대구의산 大邱宜山

<보이차와 불소중독증에 관한 보고> ○ 티베트 소수민족들의 건강상태 자료를 수집하고 있는 호남성 의과대학 건강실험실 조사팀들은 놀라운 사실 하나를 발견하게 되었다. - 티베트 도부현 마을 740명을 표본 조사한 결과, 40세 이상 남녀의 73.53％와 51.2％의 아동들이 [불소중독증]에 시 달리고 있..

▣ 보이차 ㅇ보이차는 중국 운남의 대엽종을 이용하여 만든 것 으로 제조 과정 중 독특하게 미생물을 번식시켜 이 미생물이 분비하는 효소에 의해 발효 되게 하는 후발효차로서, -맛이 진하고 향기가 높아 오래 지속되는데, 과거에 는 소화를 돕고 숙취 제거작용을 하며 위를 깨끗하 게 하는 작용이 있..

◈ 푸어차(보이차)는 원래의 만들어진 모양과 보관이 크게 다르고 다양하며, 대체적으로 제작, 기술, 생산, 보관 관리가 각양각색으로 운영되고 있으나 우량 푸어차의 첫째 조건은 ①운남대엽종교목(큰나무) ②일광건조 ③장기보존 ④방습통풍 온도의 일정조건을 갖추어야만 필시 독특한 향과 맛과 ..

보이차 관련 용어해설 1. 普茶(푸어차) 지금까지 한국에서는 보이차로 불러오고 있다. 그러나 이는 순전히 한국식 발음일뿐 아무런 의미가 없다. 푸어차란 중국운남성의 지명인 푸어부가 옛날 차의 집산지 역할을 한데서 얻어진 이름이므로 푸어차로 쓰기로 하였다. 2. 茶菁(차청)또는 毛茶 일차 가공..